イタリアンは馬車道駅近くのOsteria Austroで決まり！～ワイン選びのポイントについて～

厳選した食材を使用したイタリアンは、中区にあるOsteria Austroでお楽しみいただけます。馬車道駅から歩いて1分の場所にあり、ランチタイム・ディナータイムそれぞれのメニューをご用意。ご来店いただいたお客様すべてに毎回サプライズとHappyを提供したいという想いから、料理やアルコールはもちろん、店内の雰囲気や空間作りにもこだわっています。料理と一緒に味わうワインはどのような視点で選んでいますか？ワイン選びをする際に、覚えておいて欲しいポイントをご紹介します。

料理の色や味からワイン選びをしたいと思っても、ワインの種類が多すぎてよくわからない…という方も多いかと思います。そのような場合は、ソムリエやお店のスタッフにおすすめがないかを聞いてみるのが一番です。

ワインには、料理によって味わいや香りが変化する特徴があります。また、銘柄も数多くある中で、料理に最も適したワインを選ぶのが難しいのは当然のことではないでしょうか。ソムリエやスタッフはその点を熟知したプロの目で選んでいきますので、手っ取り早くワイン選びができることでしょう。

その際には予算や好みをお伝えいただけると、より理想に近いワインが探せます。

ワインを選ぶ際には、料理に合わせて決めるという話を聞いたことがあるかと思います。肉料理には赤ワインを、魚料理には白ワインをといった決め方をしている方もいるかもしれません。しかし、ワインの味は2つだけではありません。それぞれで深みや香りが異なり、相性のいい食材というものがあるのです。以下のポイントを押さえながら選ぶといいでしょう。

料理の色と合わせる

料理とワインの相性は、結婚を意味する「マリアージュ」と呼ばれています。相性がぴったりの組み合わせで味わうと、より料理が美味しく感じるのです。料理の色に合わせワインを選ぶ際には、肉や魚の色ではなく、全体的な色から判断することが大切です。イタリア料理はソースがかかっているものも多いため、肉料理や魚料理にソースの色も含め色を判断するといいでしょう。

料理の味と合わせる

料理の濃さもワイン選びの判断基準となります。重めの味つけがされた料理なら同じように濃厚な味のワインと相性がいいですし、後味がなくさっぱりとした料理なら軽めのワインとの相性がぴったりです。

馬車道駅近くにあるOsteria Austroでは、料理との相性が楽しめるイタリア産ワインを200から300種類ご用意しています。トスカーナを中心に厳選したワインは、お客様の好みや希望する産地、ご予算などをお伺いした上でおすすめのワインをご提案します。その他のアルコールでしたら、熟成古酒、イタリアビール、グラッパなどもありますので、美味しいイタリアンと一緒にお試しください。カウンター席を5席とテーブル席を10席ご用意していますので、未就学児連れでのご利用も可能です。