La cena di natale 2023

Szuzzuchino
水牛のモッツァレラとソプレサッタ　自家製生ハムのブーケ

Antipasto
カリフラワーのムース　牡蠣　天然鴨のコンソメジュレ

Antipasto Monte e Mere
リコッタチーズとブロッコリーを詰めた
四万十鶏ガランティーヌ　ドライトマトソース

帆立と天然なめこ　いくら添え

赤エビ(魚)のサラダ仕立て
梨とビーツのソース、
人参のサラダ

Primo Piatto
キジと香茸のラグー　タリアテッレ

Secondi Piatto

◎メイン料理を1品お選び下さい

青森北の里自然牛のタリアータ
又は
本州鹿オッソブーコ赤ワイン煮込みトリュフ風味　
又は
愛媛　みかん猪のグリル(＋550）　
又は
限定‼︎ 網獲り 天然オナガ鴨のロースト ぺヴェラーダソース（＋1200）

◎メイン料理を1品お選び下さい

Formaggi
栗のミエーレ　ペコリーノピエンツァ

Dolce Natale Specialia Mista
クリスマスドルチェ

Caffe Tortino
エスプレッソ　小菓子

Pane
自家製パン
お一人様￥13200-（税込、コペルト別）

La cena di natale 2022

Szuzzuchino
仙鳳趾の濃厚牡蠣の軽いボリート　白菜のピュレ　鴨のコンソメ

Antipasto
焼き白子のビアンコマンジャーレ
カリフラワーと紫もち麦のサラダ

Antipasto Carne
大山鶏と黒トリュフのガランティーヌ
自家製生ハムと水牛モッツァレラ
ジビエのテリーナ

Primo Piatto
きたあかりのニョッキ　天然キノコとアンコウソース

Secondi Piatto ◎メイン料理を1品お選び下さい
本州鹿のオッソブーコ
又は
青森短角牛　北の里自然牛のタリアータ　
又は
下田猪肩ロースのグリル（+330）
又は
限定‼︎ 網獲り 天然真鴨のロースト ぺヴェラーダソース（＋660）

Formaggi
ペコリーノシチリアーナ

Dolce Natale Specialia Mista
クリスマスドルチェ

Caffe Tortino
エスプレッソ　小菓子

Pane
自家製パン
お一人様￥13200-（税込、コペルト別）

ワイン会のお知らせ。

毎月13日は
公認のキャンティクラシコの日 。

8月13日(土)に、
キャンティクラシコを中心としたサンジョベーゼと肉な会行います。

この夏の恒例の「キャンティクラシコ会』も6回目を迎えました！

いろんな肉食って
夏バテと暑さを吹き飛ばしましょ！

8月13日（土）
18:00〜
￥11000
定員制

参加人数次第では
マグナムやら、オールドヴィンテージやら出せたらと思います。

料理は夏食材や赤身肉を中心にいろんな肉をご用意致します。
お盆で時間の都合付く方お待ちしております。 
是非友人知人、お誘い合わせの上ご参加下さい。

austro2006cc@gmail.com
メールでご予約承ります。
参加希望の方は上記のメアドより返信ください。

久々に
ワイン会のお知らせです

5月末の

29日の肉の日に

肉だらけの
Osteria Austro『初夏の肉ワイン会』を
行います！

GWで一旦完売で大好評だった

『黄金に輝く偉大なる、幻の短角経産牛』も
フルコースのメインに！

イタリアワインを楽しむイベントを開催いたします！

肉好き！イタリアワイン好きな方は是非！

日時:5月29日(日)18:00〜

会費:11000円(税込)
定員制

定員に達し次第受付終了となります。

料理は
『幻の短角経産牛』など
肉なフルコース

ワインは
サンジョベーゼはもちろん
ロゼや白など6〜７種

人数によってはマグナムも検討中。

ご予約はお電話045-212-1465
またはFBのメッセンジャーでも承ります！

【幻の短角経産牛】
短角牛とは？
正式名称は『日本短角種』、和牛のひとつで『短角牛』と呼ばれています。国内和牛流通において年間１％程のシェアしかない、希少性の高いブランド牛です。

なぜ『幻』なのか？
母牛は経産牛と呼ばれており、肉質は固く美味しくない！と、言われています。
言われてました？
経産牛は通常、産めなくなると廃用牛となり
99%以上が精肉としては販売されないで、挽肉になります。
その1％未満の経産牛を精肉として約50kg 仕入れる事が出来ました！
なので基本的に世に出てこない肉なので『幻』なのです！
他のお店でもまず食べる事の出来ない、まさに『幻』の牛肉です！

短角経産牛の美味しさとは？
未経産牛は脂肪分が少なく、旨味成分のグルタミン酸やイノシン酸がたっぷり含まれている良質の赤身です。
未経産牛に比べて経産牛の方が
甘味、旨味、塩味が高いことがデータにありました！
焼いたときの風味の良さ
肉質はしっかりで噛めば噛むほど旨味を感じることができます。

そんな偉大なる短角牛母牛
『幻の短角経産牛』
食べて見ませんか？

【ランチの価格改定のお知らせ】

4月1日より
ランチメニュー価格を
改定して営業させていただきます。

Osteria Austroを
ご愛顧いただき
誠にありがとうございます。

アウストロでは
イタリア食材や
国産食材、
信州野菜を使い

他ではなかなか食べれない食材などを取り入れ
ランチメニューを提供してまいりましたが、

原油価格の高騰から
輸送費の値上げ…
最近の世界情勢により

大変心苦しい決断ではございますが

以下の通り
ランチの価格を改定させていただきたいと思います。

何卒ご理解の程、いただけます様よろしくお願い致します。

・パスタランチ(平日)
￥1430〜(税込)
・限定ランチ(平日)
￥1540(税込)
・メインランチ（平日）
￥2310（税込)
・ランチおまかせコース（平日休日）
￥4290円(税込)

引き続き変わらぬ
ご愛顧をよろしくお願い致します。

La cena di natale 2021

Szuzzuchino
仙鳳趾の濃厚牡蠣　白菜ピュレ　雉のコンソメ

Antipasto
完熟すだちでマリネした伊勢海老と
クスクスのサラダ

Antipasto Carne
ほろほろ鶏のガランティーヌ

自家製生ハムと水牛モッツァレラ

鹿タンのボリート　サルサヴェルデ

Primo Piatto
ビーツのニョッキ　菊芋とトリュフのソース

Secondi Piatto ◎メイン料理を1品お選び下さい
下田 猪のグリル　
又は
青森短角牛　北の里自然牛のタリアータ　
又は
エゾヒグマのペポーゾ　赤ワイン煮込み（+500）
又は
限定‼︎ 網獲り 天然真鴨のロースト ぺヴェラーダソース（＋1500）

Formaggi
リコッタサラータ

Dolce Natale Specialia Mista
クリスマスドルチェ

Caffe Tortino
エスプレッソ　小菓子

Pane
自家製パン
お一人様￥11000-（税込、コペルト別）
 
アレルギー等ございましたら、スタッフまで！
メニュー内容が変更する場合がございます。

状況によりメニューが変更になる場合がございます。

クリスマスディナーのご案内
 
2021年のクリスマスディナーコースは

12月23.24.25日の3日間のご用意。

クリスマスコースのみの営業
アラカルトなし

☆期間 12月23日(木)～25日(土)
期間中クリスマスディナーコースのみの営業。

☆時間 2部制 (23日のみ1部制）

23日1部制　18:00〜20:00まで入店

24日　25日
1部17:30～19:30
2部20:00～22:00

各日程、各部共に、
5組様までとさせていただきます。
ご了承下さい。　

前菜3品、パスタ、選べるお肉料理、デザート、チーズ
の7皿

☆コース料金
お一人様 11000円税込
メインプリフィクス

コース料理に合わせて
グラスワインのコース
お一人様5500円税込

またコペルト席料として
税込合計金額に
5％頂いております。

メニュー詳細は
決まり次第配信いたします。

ワイン持ち込みを

通常OKにしているOsteria Austroですが、

この御時世、

取引先の食材、ワインを少しでも
動かしたいという想いから、

当面の間、

ワインの
持ち込みをお断りさせていただきます。

店内でワインが飲める＝持ち込みOKではありません。

ご理解のほどよろしくお願い致します。

〜お知らせ〜　

5月12日水曜日から

Osteria Austroはお酒を提供します。

営業時間
ランチ
11:30〜14:00(13:30LO)

ディナー
通常　18:00〜22:00→

営業時間短縮を継続いたします。
5月12日から　18:00〜21:00

席数減らし、換気、マスク会食など、
感染対策はしっかりしていきます。

コロナ禍の状況下、
皆様のご理解とご協力をお願い致します。

〜お知らせ〜　

神奈川県からの要請により

令和3年4月28日から5月11日火曜日まで

ディナーの営業時間

通常　18:00〜22:00→

要請に寄る営業時間短縮を継続いたします。
5月11日まで　17:30〜20:00(完全閉店)1日3組限定。
酒類提供は終日停止となります。

ランチタイムは通常通り営業しております。
11:30〜14:00(13:30LO)

ご不便をお掛け致しますが
何卒ご理解の程お願い申し上げます。

コロナ禍の状況下、
皆様のご理解とご協力をお願い致します。